Grüner Veltliner

HAWARA

SORTE: Grüner Veltliner 100%
ALKOHOL: 11% Vol.
RESTZUCKER: 1.0 g/l
SÄURE: 5.5 g/l
FLASCHEN: 1.700
Ried Satzen:
kalkhaltiger Rigolboden aus Löß
Höhe: ⌀ 277 m
Temperatur: ⌀ 10,0 °C
Sonnenstunden: ⌀ 5,3 h/d
Niederschlag: Σ 518 mm
Handgelesen, 30h Maischestandzeit, Spontanvergoren, ein Teil im großen Akazienholzfass vergoren.
2022 – ein großes Erlebnis • mein erstes Mal • eine Gefühlsexplosion • ein Ducken, weil man sich nicht mit der Aufmerksamkeit schlagen möchte • die kleine Portion Impostersyndromsscham, gefolgt von breitem Grinsen und dem leisen Eingeständnis des Stolzes – sie wurden spannend und schön und einladend.
7 - 15°C
Zum typischen Heurigenjauserl, Sterz mit Fisolen oder zum Tafelspitz mit Semmelkren
A guada Hawara geht immer.

Weitere Schmankerl:

Pet Nat GV x GM

Barawararin

zur Barawararin
Gelber Muskateller

Schlingel

zum Schlingel
Rosé vom Zweigelt

Gspusi

zum Gspusi

Hawara, eine Herzensangelegenheit. So ist er – und das in vollen Zügen. Elegant ohne großen Firlefanz flaniert er schnurgerade zum Gaumen, ist und sagt’s so wie es ist und erzählt dir von seiner Kindheit als kleine Weintraube. Seine Persönlichkeit präsentiert er dir unprätentiös und ausgewogen: Melone, Walnuss, gelber Apfel und herrlicher Thymian. Später reicht er dir auch gerne Eukalyptus und einen Hauch Vanille. Noch besser, er lässt sich gut mit anderen Geliebten (Gerichten) zusammenbringen. A'foch a richtig guader Hawara.

KATHARINA´S NOTIZEN